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日本的火车餐食感觉吃了假盒饭
http://www.syd.com.cn.cuspace.cn   来源: 新浪微博  2018-07-20 10:12
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  火车作为中国目前最普遍的交通工具,其服务品质已经从过去的“脏乱差”逐步升级,越来越多的“绿色”服务被带到火车上来。

  但就餐饮来说,传统的方便面、即食泡饭、面包依然占据列车菜单的头版,乘火车对于大多数人来讲只是一种交通即达,因此在餐饮上不会花过多心思,今年也第一次特意品尝了我国的15元和30元的盒饭。

  15元盒饭

  ▼

  30元盒饭

  ▼

  对于吃特别讲究而言,这两份盒饭简直是难以下咽,不过特意了解了我国火车餐的制作流程后也可以理解了。

  快餐生产单位→成品配送→(保温箱)→列车组→冰箱冷藏→微波炉加热→售卖

  由于不是现做的,所以火车上的食物口感和味道会大打折扣。

  同样是祖国妈妈的孩子,

  这是宝岛台湾的盒饭合计人民币20元!

  ▼

  扯远了,今天要说的是日本。我们来讨论一下这个严肃的问题:我们是不是吃到了假的盒饭?(注:以我国的友好邻居日本为例)

  在日本,火车不仅是一种到达,它作为旅途的一部分,更发展成为了一种文化,应该拥有被享受的价值,这份价值可以从一份火车餐说起。

  车站便当,日语中称为“駅弁”,它一般不像中国的火车盒饭一样以反派角色出现,相反,它的上场总是能够激发起人们对食物强烈的欲望。

  日本卫生部对日本列车便当有着严格的要求,便当必需是当日做好的,此外,很多美食是只能在车站内才买得到的限定版,看完今天给大家介绍的新干线的便当,真的会想让人来一趟日本新干线之旅呢!

  日本的火车盒饭大概发源于1885年日本东北本线宇都宫站,据说最初的盒饭极其简单,只是撒了芝麻和精盐的两个饭团和腌咸萝卜,用竹叶简单包裹着出售。随着日本铁路交通的不断发展,火车盒饭也不断推陈出新,到了今天,日本的火车盒饭的种类少说也有两千到三千之多,盒饭的样式也从最初廉价的饭团逐渐发展为精致且搭配丰富的套餐。

  镰仓车站内的便当亭。

  早期售卖列车便当的景象。

  最早的列车便当是建在车站内的便当亭,人们付款后直接将便当带上车享用。如今可以在车上直接点餐,而一些有人气的便当需要在网上提前预定,才能在便当屋领取。大多数列车便当的价格为1000日元上下,相当于餐厅服务生一小时的工资,也是比较亲民的价格。

  不同车站售卖的便当都采用了当地的特色食材及料理方式,一盒便当,就可以体会到一个城市的味觉。

  有机会去东京站的话,一定要到列车便当的专卖店“駅弁屋祭”去逛一下,全日本的美味列车便当都集结在这里。

  便当墙,喜欢哪种一目了然。

  并且在火车上提供餐饮本不足为奇,但日本火车盒饭已经是一种特色文化。现在,日本的火车盒饭竟然发展成不仅仅在火车上售卖,更在超市、商场的各处热销的特色餐饮,甚至走出了国门,让世界各地的游客赞不绝口!

  日本便当在巴黎

  日本便当在商场

  另外还会根据热映的电影,推出主题限时便当;一堆便当公司凑一块,评选人气便当。这种挖空心思的竞争,自然使得车站便当越来越好,好到可以在市区开店,称之为“駅弁屋”,专门出售车站便当,让你不用坐火车也能享受美味。

编辑: pd25
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